Browse Category: 鮮味佐料

即將走過了2017年，大家心中應該有不少感慨與對於未來一年的期待吧，尤其是在過去這一年幫助過我們的人，或者未來可能會一起努力的同伴們，趁這個時刻，表達心中的無限感謝以及憧憬期許，是一個不尷尬的時機。 但，這個什麼東西都供過於求的年代，什麼東西都是大量製造，要送上一份又獨特又恰當的禮物，並不容易，送茶葉，好像有點老套，送巧克力，太膩了，擔心過多的負擔，感覺要送得得體蠻有學問的，於是，大家開始找天然的、無毒的、尊重這片土地的，這讓小編想起在我們辦公室附近的「里山盟」這有一系列這樣的農創商品。 「聯合國大學高等研究所」 (UNU-IAS)於2010年推動「里山倡議」的宣言，呼籲人們重視先民在沒有大規模機械化生產的時代，人類與大自然互動所形塑的「社會生態生產地景」(Socio-ecological)。 其中亦包含『友善環境農作』、『在地生活智慧』與『美學工藝』之文化產業，而台灣的山坡地及高山地區佔土地總面積之2/3，在這天地之間；山水之中，台灣里山地區界於高山與都市，田野與森林相接，蘊育了寶藏般的生態，也涵養了純樸的人們，生活其中，傳襲祖先的智慧，勤守著世世代代珍美的土地與文化。 我們所在的臺南新化便是一個這樣美好的里山地區，從西拉雅族的繁衍到漢人遷入及日據時期，建構出數百年動人心弦的人文底蘊，亦是「里山盟」實踐的根據地。 「里山盟」所精心推出的第一款「原生感動茶禮盒」，就讓小編有眼睛為之一亮的感覺，他由三種珍貴且有益於身體健康的優良茶飲所組成，由台灣不同地區的小農所種植，無毒無化肥是共同的特色，分別是瓦酪露紅藜茶、海拉努野生茶以及赤柯山油菊茶，每一款皆有一段獨特的故事。 里山盟 原生感動茶禮盒 >>…

台南北門鄉，是個鄰海的鄉鎮，擁有豐富而完整瀉湖生態， 在近陸地處可看到各式各樣的養殖魚塭、牡蠣養殖架、鹽田等， 呈現一片沿海特有的景觀。 走進北門井仔腳瓦盤鹽田，空氣中瀰漫著鹹鹹的海味， 井然有序的方格中有著一座座雪白的鹽堆， 陽光、海水、鹽田、倒影，交織成海天一色的療癒景緻。   今天帶大家走訪一趟台南井仔腳瓦盤鹽田， 看看這些長年默默耕耘的鹽工，遵循著傳統的人工日曬法， 以最天然的方式採集我們每日所需的調味劑，…