玩味好時光&遇見一杯手沖好咖啡

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很多人的早晨,都是從一杯咖啡開始。

咖啡讓混沌的腦袋甦醒;

咖啡帶點苦澀的味道比早餐店甜膩的飲料舒服多了;

咖啡一入口就不自主的擁有了幸福感:)

您最偏好的是哪一種咖啡香氣呢?

 

您知道嗎?台灣平均每人一年要喝掉120杯咖啡。

台灣人愛喝咖啡也愛自己煮咖啡,最近手沖咖啡興起帶起一股

「自己的咖啡自己泡」風潮,手沖咖啡深深的魅力讓許多人著迷。

 

但對一些初學者來說,總像是無頭蒼蠅一樣,不知道正確的步驟><

今天哎喔小編要跟大家分享基本的手沖常識,讓您在家也能煮一杯好喝的咖啡!

在家營造出咖啡廳的夢想,再也不是白・日・夢!

 

Q:請問手沖咖啡需要哪些器具呢?

器具1:濾杯

手沖咖啡器具非常重要的就是『濾杯』。

而濾杯有分浪濾杯、梯型、錐形濾杯,最大的不同在於導水溝槽的設計,

濾杯的不同設計會決定水流速度,流速愈快,咖啡萃取的時間就比較短,味道比較淡喔~

哎喔推薦款:KINTO SLOW COFFEE STYLE SCS陶瓷濾杯 2杯份量

日本製,品質跟質感拿起來都相當棒!而且有灰、白兩色可以選擇^^

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器具2:濾紙

當熱水由手沖壺倒出,經過濾杯再流到下壺編成咖啡。

其中,會經過的就是『濾紙』過濾,

濾紙顏色有白色與咖啡色(未漂白);而不同濾紙的毛細孔大小也會影響咖啡香味喔!

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另外,小編私心推薦大家使用『金屬濾網』,

雖然少了紙式濾紙可以保留住更多咖啡油脂,讓口感更加厚實,同時省下濾紙的費用,省錢兼具環保!

哎喔推薦款: 

KINTO SLOW COFFEE STYLE SCS 金屬濾網(兩人份)的圓錐形設計,維持將咖啡堆高的功能。

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器具3:手沖壺

接著就是我們到咖啡廳裡都會看到老闆拿著一只壺,非常專注的在手沖~~

是的!這位非常重要的傢伙就是手沖壺啦~

哎喔小編提醒大家在購買手沖壺時,有4點值得注意:

1. 選擇的加熱方式:有些手沖壺不能用電磁爐只能用瓦斯爐,有些則相反,購買前要先確定自己能使用哪種!

2. 需要多少水的用量:會建議選擇沖泡完還留有3分滿水量的手沖壺。

3. 廣口或是細口:水量大小直接影響到咖啡味道喔!

4. 手沖壺材質挑選:目前市面上常見的有琺瑯、不鏽鋼、銅

以上都是下手購入手沖壺前的考慮重點喔!

哎喔推薦款:KINTO SCS KETTLE 不鏽鋼細嘴手沖壺

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器具4:下壺

接著就是接咖啡的下壺了,下壺對影響味道就沒有太大的絕對關係。

但還是有些需要注意的地方,例如拿起來的重心的手感、壺嘴設計,

這些都會影響到裝咖啡後,水量大小好不好掌控以及容不容易倒出來(這很重要!)

哎喔推薦款:KINTO SLOW COFFEE STYLE SCS 咖啡下壺

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當然除了手沖咖啡器具介紹外,想要沖出一杯好喝的咖啡還必須考量到咖啡豆、注水次數、水流流速、

手持穩定度、研磨咖啡的刻度、水溫等等因素,這些都是息息相關的,咖啡真是一門大學問啊~~

所以,若想自己沖泡出一杯好喝的咖啡,心動不如馬上行動開始練習吧!

當然~如果覺得個別買東湊西湊的很麻煩~

 

哎喔購物網也有推薦一整組的搭配可以選購喔!

KINTO SLOW COFFEE STYLE SCS 金屬濾杯手沖咖啡壺組(2-4人份)

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搭配的也是金屬濾網,非常方便又環保喔!

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KINTO SLOW COFFEE STYLE SCS 咖啡下壺 + 陶瓷濾杯+金屬濾網2杯份量組
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KINTO CARAT COFFEE DRIPPER & POT 免濾紙金屬濾杯+耐熱玻璃咖啡壺組(2-4人份)

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P.S. 後面的兩個咖啡杯是這款唷:KINTO Cast 咖啡杯(兩個一組)

享受找到好豆子,回家手沖煮出香濃咖啡的樂趣,並分享給身邊的人。

喝咖啡的樂趣,不僅在嘴裡,還因會辨識咖啡豆的性質、味道,甚至是自己烘焙、磨豆、沖煮,

因為次次都有不同的體驗,所以豐富了生活的每一刻~

不管世界多喧囂、工作多匆忙、朋友多了陌生,每當需要擁抱時,一杯咖啡總是這樣 剛剛好。

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