不鏽鋼鍋_使用前的深層清潔篇

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好的廚藝與好的鍋具是相輔相成的,缺一不可。

如果是常在下廚的捧油,一定會發現要找到一把好用的鍋具非常不容易! 

不沾鍋算是最容易上手的鍋具,但只要一點點的刮傷,

為了避免有害物質滲出,心痛的要命也要只好…(丟了它QQ

小編相信有許多一定同時擁有不沾鍋也有不鏽鋼鍋!

但是煎蛋煎魚一想到要用不鏽鋼鍋可能會黏鍋就會驚驚…

不過其實不鏽鋼鍋好好養鍋的話,其實就跟不沾鍋一樣不沾呢!(璇轉

使用年限又長,更不怕有毒的不沾塗層會吃進肚子裡!

覺得使用不沾鍋不安全,卻又對不鏽鋼鍋又愛又恨的人~

今天小編要來跟大家介紹如何簡單開鍋養鍋,包你一鍋包遍全家肚XD

不鏽鋼鍋安全無毒,只要使用前開鍋、舊鍋每半個月養鍋一次,

讓不鏽鋼鍋變不沾鍋,保養得宜可保用十年如新呢!!

是的,今天的主角就是它~不鏽鋼!

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今天會大家示範的是來自台灣製的五層不鏽鋼鍋具品牌樂法LEFAR

小編身邊的捧油想到不鏽鋼摸起來會黑黑的或是黏鍋,總是會感到卻步,

不是到大家是不是也有同樣的困擾呢?

其實只要養成正確的使用習慣和遵循簡單的保養方式,

不鏽鋼鍋不但能長久使用,還會越用越光亮!就新的一模模一樣樣~~

1.【關於開鍋~清除黑油】 

不銹鋼鍋製造時會塗一層油(用衛生紙擦會黑黑的那個)保護、避免產生氧化等。 

這種機械用油是石化油所以必須在使用前去除乾淨才行喔!!

>>> 今天就由小編來示範,如何正確的簡單開鍋

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step1 拿起你漂亮的新鍋,拿到水龍頭底下把水加到八分滿

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step2 放置在火源(瓦斯爐)上

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step3 倒入白醋,可以以一公升水+50cc醋來計算,基本上無特定比例,沒有很精準沒關係^^

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step4 開火!記得不要開太大,大約中火就可以囉^^

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慢慢加熱,會有些汽泡跑出來了~

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因為加了醋,可能會有比較不好聞的味道,要記得保持通風喔!

或是跟小編一樣放蓋子,還可以加快沸騰的時間(笑

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step5 如果跟小編一樣有蓋蓋子,就要更注意火不要太大,不然溢出來就不好了><

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step6 水滾了後,蓋或不蓋都可以

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靜置五分鐘左右

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step7 把裡頭的水倒掉,小編使用的點點手套是加厚款的呢!非常隔熱!(挺

用的是這款:布學無數 Fabricology 雙色水玉紋 純棉隔熱手套 (一雙)

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step7 因為鍋子還很燙,所以小編會避免馬上沖冷水(也避免傷害到鍋子)

廠商推薦的方法是先用乾淨的布把裡外水分擦拭乾淨

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等鍋子降溫後,就可以再用常溫水把整個鍋子裡裡外外清洗乾淨!

小提醒,不用加洗潔劑一起洗喔><

如此美麗又乾淨的不鏽鋼鍋子開鍋就完成囉! 

今天使用的是這一款:LEFAR樂法 五層鋼煎烤鍋(28cm)
【清洗不鏽鋼鍋總複習】
1.使用過後必須降溫再清洗,如欲馬上清洗必須使用溫熱水以免冷熱強烈對比傷害到鍋子。
2.清潔刷子勿使用鋼刷、菜瓜布、棕刷,會有細微刷紋殘留,建議使用如軟的海綿來清洗。
3.鍋子清洗乾淨後必須以乾布抹乾,以免留下水漬、影響鍋子光亮度

(原來小編家裡鍋子霧霧是這原因==)

【不鏽鋼鍋使用注意事項總複習】 
1.新鍋需開鍋、養鍋,舊鍋每半個月養鍋一次。 
2.勿空燒過久,火焰勿超過鍋身高度。 

後記:

台灣一般家庭不像國外,不同的鍋子有不同的用途分得很清楚

煎煮炒炸一鍋到底,所以有一個可以使用萬用的鍋子是天堂XD

還在猶豫不沾鍋與不鏽鋼鍋之間猶豫不決嗎?

哎喔推薦精選的五層304不鏽鋼鍋

LEFAR樂法 五層鋼單把萬用鍋(18cm)

LEFAR樂法 五層不鏽鋼湯鍋(24cm)

LEFAR樂法 五層鋼煎烤鍋(28cm)

LEFAR樂法 五層鋼萬用鍋(30cm)

LEFAR樂法 五層鋼雙耳炒菜鍋(40cm)

哎喔其他鍋具推薦參考:

斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵鍋:http://www.addons.com.tw/skeppshult

G.R.Y.M 紅銅鍋具:http://goo.gl/NEVi8g

芬蘭珐瑯品牌Muurla:http://goo.gl/TR85VP

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