鐵定好食_斯肯特Skeppshult鑄鐵鍋開鍋保養

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鐵定好食

選一把好用順手的鍋子,對於愛好料理的人是非常注重的!!

好鍋的定義不等於貴的鍋子,而是好用的鍋子~

雖然愛待在廚房,但一直不知道該選什麼好鍋…

當然,買了好鍋就要好好愛惜它~這也很重要!

以前只知道…不沾鍋就如同化學調味料一樣,絕對不碰!

但不鏽鋼的鍋子多為雙耳,盛菜還真的不方便啊><

所以尋尋覓覓的想找一只『帶把』的鍋子(噗)

直到認識了一位以烹飪給全家人樂的朋友,強力推薦之下~

才開始認識了『斯肯特Skeppshult鑄鐵鍋』、『銅鍋』等不同材質的鍋具。

沒想到,一用就…回不去惹~哈哈哈

沒錯!今天要跟大家介紹的就是這麼神奇好用的『純鑄鐵鍋』!!!

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來自瑞典的美好鍋具【斯肯特Skeppshult】

一般人面對煎煮烤炸樣樣行的鑄鐵鍋,最害怕就是保養問題,

但是,其實只要養成正確的使用習慣和遵循簡單的保養方式,

鑄鐵鍋不但能長久使用,還能成為你家代代相傳的廚房之寶。(傳家之寶?)

>>> 今天就由小編來示範,如何正確的簡單養鍋ya

step1 拿到漂亮的新鍋,當然是先拿起來好好的欣賞一下XD

沒有啦~要先小火「空燒」約10分鐘,即關火15分鐘降溫。

如果燒的過程發現氣味不好,冒煙、請盡量保持通風良好唷~

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step2 以馬毛刷/海綿來刷洗

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 先以清水沖洗乾淨

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拿馬毛刷/海綿來刷洗~

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反覆不斷的沖洗,一定要洗乾淨唷~~

切記:不要用洗碗精!!若真的想要有清潔感,可使用蘇打粉或茶籽粉^^

step3 清洗後,先瀝掉多餘的水,放到爐子上以中火烘乾。

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因為鑄鐵的導熱很快,一下子就乾了!!

step4 待鍋降溫後,再以油刷或紙巾均勻塗抹一層食用/植物油即開鍋完成。

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可以利用廚房已經有的刷子來上油~不然整個鐵還是燙的唷!

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不要忘記惹,底部也要上油啦~

小提醒:一定要注意,整個鍋子都要有抹油喔!

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擦完保養油後,讓鍋子靜靜的放置~

過一段時間如有多餘的油,用紙巾擦起就可以囉!

完成簡單的開鍋動作,不僅確保了食用的清潔度,也可以讓鍋子更長壽呢><

當然,養完新買的煎鍋後,當然要好好犒賞辛苦的自己XD

所以拿出之前買的愛心鬆餅鍋,為下午茶也要美美搭做 準備~~

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一次可以煎六片很方便呢~~~ 

而且因為受熱均勻,所以不會有一邊焦了,另一邊還沒熟的囧境…

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小編自己因為常常在使用,真的好像變成不沾鍋一樣~~

完全不沾,而且只要薄薄的抹上一層奶油就ok(喔~好喜翻)

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煎起來的愛心因為比較薄,所以也很推薦推疊起來的吃法唷!

灑點糖粉、蜂蜜、加上自己種的無農藥薄荷葉(養鍋的疲勞都消失了?XD)

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鐵定好食,用來當成一個人的下午茶時光也是粉享受的呢~~~

偷偷覺得今天煎的很漂亮哈哈哈XD

小編推薦使用款:

斯肯特Skeppshult 瑞典製鑄鐵愛心鬆餅鍋(23cm山毛櫸木柄):http://goo.gl/IDaWRz

哎喔 生活食器系列 日式和風陶瓷餐盤:http://goo.gl/lvN8H1

【點心 select】品研設計 cuckoolife 保青・竹箸:http://goo.gl/j73xxc

其他可參考斯肯特Skeppshult品牌頁:http://www.addons.com.tw/skeppshult

斯肯特Skeppshult旗下紅銅鍋品牌G.R.Y.M :http://www.addons.com.tw/dinner-tableware?brand=65…

後記:

擁有一個可以使用長久的鍋子,

不僅擺盤上讓食物更美味,吃的人也更享受呵呵

週末懶得去人擠人的咖啡店,

不仿在家自己試試做鬆餅,在泡杯咖啡(這是重點之一 XD)

每一次的休閒假期,就讓自己好好的放鬆一下吧:)

鐵鍋使用注意事項:

Ø 不可煮食酸性食材。
Ø 使用鬃刷/海綿,絕對不能使用清潔劑。
Ø 使用後要用小火烘乾水分,長時間不使用要塗上油脂避免生銹。
Ø 油垢積存或煮食酸性食材過久須再次養鍋。
Ø 先熱鍋、夠熱才加油,就不會沾鍋。
Ø 傳熱導熱極快,不熟悉時火先不要用很大。

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