許多高緯度的國家因氣候而發展出醃漬的飲食文化，將吃不完的新鮮蔬果與肉類，加入鹽、糖與佐料醃漬起來保存，讓四季都吃得到原本具有季節性的食材，另一方面預防天災時的食物短缺，而經過醃漬的食物風味獨特，漸漸的也成為餐桌上增添風味的一種菜餚。 醃漬時添加的鹽是天然防腐劑，透過時間轉化食材的本質，壓縮了當季的雨水、艷陽、季風與土壤，讓氣候在玻璃瓶內綿延與發酵，並對應著不同的飲食文化與傳統手藝，堆疊出一層一層的味覺與嗅覺，讓品嚐者感受由時間所醞釀的美好滋味。 因此，鹽是重要且不可或缺的主角，使用器材也是鹽漬過程中重要的一環，將準備好的新鮮食材放入乾淨玻璃罐內，加入適量食鹽與糖，靜靜地觀察食材在玻璃罐內的切面、層次、韻律與延展，片狀的交疊或對比的鮮色，讓視覺上的喜悅帶領您期待味覺的饗宴。…
春天來了，四周都飄著幸福的氣息，萬物生機勃勃，燦爛耀眼的花海，和煦春風輕輕吹送，吹皺了翠綠的池水，花兒們忙著授粉，鴛鴦成雙成對相依相偎，這是一個適合說愛談情的絢爛季節。 說愛談情如果沒有美麗的外衣來妝點，就如同鴛鴦沒有美麗的羽毛，那麼在這個季節裡只能孤零零獨自來到孤單寂寞覺得冷的邊界～你打抱不平說這樣未免也太現實了吧！但是，仔細想想童話故事裡每對過著幸福美滿的王子與公主，哪個不是有華麗麗的外表來襯托高貴的內在？ 辛德瑞拉——灰姑娘故事裡的女主角，平時穿著破破爛爛、灰頭土臉，仙女一看見她，用魔法棒輕輕一點，變得就是灰姑娘一身的行頭：身上的衣服、配戴的飾品、以及配上高級的轎車（應該是「馬車」才對）～( ´▽｀) 美衣襯美人，那麼美食當然也要精心的「食裝」風尚，用心妝點讓食物的美味也能輕鬆升級～這下就來介紹幾個好用的美物搭膳妙招～…
